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Ingrédients
:
180g d'amandes
mondées
380g de sucre
semoule
7
oeufs
2 dl de
café fort
1 cc d'extrait de
café
1 cs de
cacao
1 cs de pralin
150g de
beurre
Recette :
Broyez les
amandes et 180g de sucre dans le mixeur.
Battez 6 blancs
oeufs en neige avec une pincée de sel et mélangez le tout.
Beurrez et farinez le moule. Partagez cette préparation en 3 et faites cuire
à 150° afin d'obtenir 3 coeurs pendant 30 minutes.
Faites un sirop avec 200g de sucre et 2dl de
café à feu doux.
Dans un bol, battez les 7 jaunes, puis versez le sirop, l'extrait de
café, le
beurre, le
cacao et le pralin.
Mettez au frais 20 minutes.
A l'aide d'une spatule, étalez la
crème sur le premier coeur, recouvrez du second.
Etalez le second coeur et posez le 3ème coeur, puis étalez le reste de la
crème. Déposez au frais.
Décorez avec du sucre
glace.
Tube Creddy by
©Creografix
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